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お家ごはん第一弾


こんにちは!花川です!
会社では食いしん坊の『ぼーちゃん』 と呼ばれています。
入社した時は、「なんて失礼なあだ名や」 と思っていましたが
最近では、自他共に認める食いしん坊なのだと納得しました。
私は、何よりも食べてる時が幸せな時間なのです。
両親共にお料理が凄く上手な事もあり、子供の頃から一緒に作っていました。
なので結婚して家を出た際も、 お料理も家事全般も困った事がありません。
そう育ててくれた両親に心から感謝ですね。
 
そんな私の、お家ご飯を今回ブログに書こうかなと思っています。
晩ご飯の参考や、ぜひご自分でも作ってみて下さい!


 
 

【海老マヨ】
マヨネーズ大好きのマヨラーです。ちょっと贅沢にいい海老を買ったのでプリプリでした。
下に敷いているのは、ライスペーパーを揚げたやつです。

 

   

【担々麺】
我が家流は、スープに豆乳を使います。健康にも良いですし濃厚になります。
旦那さんが辛い物が苦手なので豆板醤を少なめにして
甜麺醤を多めにしています。
練りごまを使う日もありますが、この時はすり鉢で作りました。

 
  

【バターチキンカレー】

数ある種類の中で一番好きなカレーは、父のカレーですが
二番目に好きなカレーはこのバターチキンカレーです。
トマトがベースなので酸味がありますがバターの香りが最高なカレーです。

 

  

【ヤンニョムチキン】
ビール飲みたーい!!!ってなった時にお勧めです。
甘辛いタレでお酒が進みます。
 


 
【焼き鳥】
コロナの影響で居酒屋などの外食がなかなか難しいのでお家焼き鳥をしています。
鳥皮や、シイタケ、つくねなど好きな材料を串にさして
魚焼きグリルでじっくりと焼いて食べました。

 

 
【チャーハン】
休日のお手軽ごはん代表(料理好きでも少しはさぼる日がいる)
ネギとゴマ油でニンニクと鶏肉を一緒に炒めます。我が家は鶏肉を使います。
お米は雑穀米使っています。卵は別で焼いて後から加えます。
簡単ながら自分好みのチャーハンなのです。

 

 
【春巻き】
母より美味しい春巻きは作れないですが自分的には納得のいく春巻きです。
横着なので春雨を適当に手でちぎって入れたら
びっくりするくらい具材と絡まって失敗した事があります。 

  

 
【焼き豚】
義理の母もお料理が凄く得意で、焼き豚がすっごく美味しくて
自分でも作れるように研究しているところです。
オーブンでじっくり焼くのでお肉もおじゃがも最高です。

 

 

【油淋鶏】
茄子とレンコンも一緒に揚げて、鷹の爪のピリッとした辛みと
お酢のサッパリとしたタレが美味しいです。油淋鶏大好き。
油淋鶏はお家ごはん人気の一品です!!!!

  

  

【蟹飯】
自分では絶対に買わない蟹。高すぎるこの蟹を頂いた時に
グローブとかの剥きずらい所とかを集めて、蟹飯にしました。
もう幸せすぎて。二人なので4合炊いたのですがちょっとしか残らなったです。

 

 私自身食べ物の好き嫌いがないので色んな分野のお料理が好きです。
今回は中華料理が多めですが他の国や地域のお料理をもっと作れるようになりたいです。
今年中に、カオマンガイやポアチャなども作りたいです。


こんな感じで毎日お料理の時間を味わっています。
味見しすぎて量が半分になってしまい、急いで違う料理を作っていると
「どんなけ味見で食うねん!!」と旦那さんが驚く事もしばしば、、、、、
そんな日々も楽しいです(*^_^*)♪♪

 

 

 


by 花川 ¦ 15:00, Friday, Feb 26, 2021 ¦ 固定リンク ¦ 携帯


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